唐志華是渤鉆井下S10552隊炊事員，今年59歲，還有9個月就要退休了。因為做飯花樣多，大家喜歡吃，各機組都想讓他到自己的班組。大家你爭我奪，最后S10552隊規(guī)定，唐志華每半年換一個機組，讓大家都有機會嘗嘗他的手藝。

早飯，他除了準備稀飯饅頭外，還會準備七八種小菜，有醬豆腐、自制泡菜、素什錦、老虎菜、腌黃瓜、腌韭菜花、腌包菜根等。有時，他還打豆?jié){、炸油條、烙餡餅等。

午飯和晚飯，唐志華會做一到兩桌菜，每桌有七八個菜，葷素、涼熱搭配。唐志華擅長做紅燒和鹵煮，紅燒魚、紅燒排骨、燉雞塊、紅燒肉，天天花樣翻新，沒有重樣的。不管春夏秋冬，唐志華從來不買熟食，都是買來生的豬蹄、雞胗、肥腸、羊雜、雞爪等，洗干凈后自己鹵。由于鹵得好吃，常有員工買來生的，讓他幫忙鹵好帶回家。

一周做一次包子，半個月包一次餃子是他做飯的慣例。他做包子和餃子從不用別人插手，一個人就全干了。他還時常給大家做揚州炒飯，放肉丁、香腸丁、胡蘿卜丁、蒜薹丁、青椒丁、雞蛋、香蔥等十幾種菜，大家都說“味道比飯館做的好多了”。平時，唐志華還根據(jù)大家的口味做炒餅、燜餅、炒面等。遇有員工過生日，他會搟一碗長壽面送過去。

他負責的食堂操作間干凈如新。除了買菜和做飯外，唐志華還刷鍋洗碗、擦洗爐灶、清理食堂衛(wèi)生，常常忙個不停。試油隊長年在野外施工，一到夏天，蒼蠅特別多。唐志華除了定期打藥和消毒外，還清理附近衛(wèi)生，防止蒼蠅滋生。

“作業(yè)工長期吃住在外，工作很累，比咱辛苦多了，如果再做不好飯，讓大家吃得不滿意，那我就對不起這份工資了。”唐志華經(jīng)常這樣說。