需求留意的是，山楂味酸，加熱后會變得更酸，直接食用后應立即刷牙，不然不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人能夠吃山楂制品。孕媽媽忌食山楂避免誘發(fā)流產，脾胃衰弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有很多的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸陡增，對胃黏膜構成不良影響，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加劇原有的胃痛。別的市場上充滿很多染色山楂需求引起留意主張?zhí)暨x陳志謙山楂茶這種專業(yè)品牌躲避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合簡單構成胃石，很難消化掉。假如胃石長期消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血乃至胃穿孔。因而，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該慎重。醫(yī)師主張，比較好將山楂煮熟后再吃。